Los garbanzos salteados con verduras son una opción rápida y nutritiva para comer de forma saludable.
¿Los has probado alguna vez?
Garbanzos salteados con verduras
Utensilios a utilizar
- Sartén
- Colador
- Cuchillo
Ingredientes
- 200 g. garbanzos (cocidos)
- 100 g. cebolla
- 75 g. pimiento rojo
- 75 g. pimiento verde
- 6 cda aceite de oliva (virgen extra)
- 1 cda orégano
- 1 cda pimentón (dulce o picante)
- sal (pizca)
Elaboración paso a paso
- Corta la cebolla y el pimiento en trozos pequeños.
- Con la ayuda de un colador vierte medio bote de garbanzos cocidos y lávalos bien.
- Luego pon la sartén en el fuego con un poco de aceite.
- Una vez el aceite esté caliente vierte los vegetales cortados mientras los remueves con el orégano y la sal.
- Una vez estén cocinados retíralos a un plato aparte.
- Ahora en la misma sartén o en otra vierte los garbanzos con un poco de pimentón.
- Sofríelos durante unos pocos minutos y cuando estén listos retíralos del fuego sobre el mismo plato.
- ¡Ya tienes tu plato listo para comer!
Información nutricional
Opcionalmente, para preparar esta receta de garbanzos salteados puedes calentar durante un minuto los garbanzos en el microondas para que no estén tan húmedos.
Los garbanzos son una legumbre que tiene multitud de vitaminas y minerales, entre los que destacan calcio, hierro, magnesio, potasio y fósforo.
Y por supuesto no hay que olvidar su aporte de proteína vegetal y más aún su aporte de fibra alimentaria.
Quiero remarcar esto porque, por norma general, las dietas estándar suelen ser bastantes deficientes en este nutriente.
Por lo que quizás precisamente ese sea uno de los factores que están causando la epidemia de obesidad que nos asola en la actualidad.
En el blog tengo más recetas que se preparan con garbanzos, como por ejemplo el hummus de remolacha.
Hay muchas formas de preparar las legumbres, así que mantente al día del contenido del blog para estar al día de las novedades.
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¡Espero que te haya gustado esta receta y que te animes a probarla!
