La pasta con queso es un plato bastante típico, que podemos hacer vegano de una manera muy simple y sencilla.
Pasta con queso vegano
Utensilios a utilizar
- Olla
- Batidora
- Cuchillo
- Sartén
- Colador
Ingredientes
- 60 g. pasta integral
- 1/2 cebolla
- 100 g. tofu
- 50 g. champiñones
- 2 cda aceite de oliva (virgen extra)
- 1 cda pimentón dulce
- sal (pizca)
Queso cheddar vegano
- 90 g. patata
- 35 g. zanahoria
- 20 ml aceite de oliva (virgen extra)
- 1 cda levadura nutricional
- 1/2 cdta cebolla en polvo
- 1/2 cdta ajo en polvo
- sal (pizca)
Elaboración paso a paso
Para preparar el queso vegano
- Lava bien las patatas y las zanahorias.
- Si quieres puedes quitarle la piel pero no es imprescindible.
- Quita las partes grilladas de las patatas y pínchalas con un cuchillo.
- Ahora puedes hacerlas hervidas o al vapor durante unos 20 minutos.
- Una vez estén hechas ponlas en el vaso de la batidora o en el procesador de alimentos, junto al resto de los ingredientes.
- Tritúralo bien y ya tienes lista la receta.
Para preparar el resto de ingredientes
- Cocina la pasta siguiendo las instrucciones del fabricante, cuando termines escúrrela con la ayuda de un colador.
- Corta la cebolla, los champiñones y fríelos en la sartén.
- Luego corta el tofu en daditos y fríelo junto a la cebolla y champiñones, añadiendo si quieres también un poco de pimentón dulce para que le de más sabor.
- Cuando hayas terminado, retira los ingredientes del fuego y mézclalos junto a la pasta y la salsa.
- Y ya tienes terminado tu plato… ¡Qué aproveche!
Información nutricional
Esta receta es más práctica si aprovechas y la preparas para dos personas, o para dos días consecutivos.
Te recuerdo que no es buena idea dejar la pasta cocida al aire libre, ya que no sería la primera, ni la última vez que se produce una intoxicación alimentaria.
Este problema es debido a la bacteria Bacillus cereus, que a 30ºC es capaz de doblar su población en media hora fácilmente.
Así que mi recomendación es que una vez hayas terminado de hacer la pasta, la guardes en la nevera lo antes posible para evitarte estos problemas.
Por supuesto siéntete libre de combinar la pasta con los vegetales que prefieras, así como otras especias cómo orégano.
Recomiendo priorizar el consumo de pasta integral sobre pasta blanca, ya que tiene más fibra y minerales al estar realizada con el cereal entero.
Espero que te haya gustado esta receta de pasta con queso vegano, te invito a ver todas mis recetas, poco a poco iré añadiendo más.
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¡Espero que te haya gustado esta receta y que te animes a probarla!
Si te decides a hacerlo puedes dejar un comentario y también valorar la receta.
¡Muchas gracias!
