Las pochas son una legumbre que se suele consumir en España acompañada de algunas verduras.
¿Conocías lo que eran las pochas?
Pochas con verduras
Utensilios a utilizar
- Olla
- Colador
- Cuchillo
Ingredientes
- 200 g. pochas (cocidas)
- 1/2 cebolla
- 1/2 brócoli
- 1/2 pimiento verde
- 1/2 zanahoria
- 1 cda aceite de oliva (virgen extra)
- 1 cda ajo en polvo
- 1 cda perejil
- sal (pizca)
Elaboración paso a paso
- Corta los vegetales y ponlos a hacer al vapor con la ayuda de la olla con agua hirviendo.
- Una vez estén cocinados retíralos a un plato aparte.
- Si no tienes las pochas ya cocidas, tendrás que emplear una olla u olla a presión para cocinarlas, en este caso mira las instrucciones que pone el fabricante en el envase.
- Escurre las pochas y si es necesario limpia el caldo de cocción con la ayuda de un colador
- Ahora mezcla en un bol los vegetales, junto a las pochas y condimenta con el aceite y el resto de ingredientes.
- ¡Ya tienes tu plato listo para comer!
Información nutricional
Aunque se considere en algunos sitios a las pochas como si fueran verduras, lo cierto es que son una variedad de alubia blanca que se consume antes de su madurez.
Se cultiva principalmente en España, en la zona de Navarra, La Rioja y Álava, durante los meses de mato a septiembre.
Es normal encontrar pochas de diversos tonos desde tonos verdosos a tonos más blanquecinos, dependiendo de su maduración.
Las pochas tienen una cantidad decente de proteína, además de un elevado aporte de minerales como hierro, fósforo y magnesio.
Si no tienes a tu disposición pochas, puedes sustituirlas fácilmente en este plato por otras alubias o frijoles.
Del mismo modo si alguna de las verduras que recomiendo en este plato no es de tu agrado puedes cambiarla por otras verduras de tu elección.
Al final lo importante es que tus platos incluyan variedad de verduras, cuantos más colores mejor, ya que cada color suele ir asociado a un fitonutriente.
Tienes otras recetas con legumbres en mi blog, así que te invito a que le des un vistazo.
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¿Conocías las pochas? ¿Las habías probado anteriormente?
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