Una de las cosas que más se dudas pueden causar, es si realmente se va a estar más sano sólo por el hecho de ser vegano.
Así que voy a dedicarle este episodio del podcast, para aclarar ciertos puntos sobre este tema.
Me quiero hacer eco de una noticia que decía que una Dieta vegana ya no equivale a dieta sana.
Y es que claro si volviéramos atrás 10 años te podría afirmar a ciegas que sí, pero la realidad a día de hoy es bien distinta a día.
Lo que ha ocurrido es que en los últimos años muchas empresas se han sumado al gran boom por la comida “veggie”.
Y es que estas alternativas vegetales no tienen que ser más sanas per se.
Me gustaría en este punto recordarte un episodio anterior sobre cómo leer las etiquetas de los alimentos, ya que te va a servir seas vegano o no.
Y es que ya de unos años a esta parte, y con la cuarentena mucho más, hay y una tendencia por reducir el consumo de los productos de origen animal.
Y aunque hay algunos productos mínimamente procesados interesantes como pueden ser las bebidas vegetales, el seitán y algunos derivados de la soja…
Ahora también han salido muchos sustitutivos a productos animales, muy logrados en sabor, como embutidos, salchichas y hamburguesas vegetales.
Pero ten cuidado, ya que estos productos tan procesados generalmente aportan pocos nutrientes de calidad.
Y además suelen tener grasas de muy mala calidad, refinadas, muchos aditivos, etc…
Estos productos procesados suelen ser densos en calorías y con pocos nutrientes, lo que también se le suele llamar “calorías vacías”.
Llegados a este punto entonces… ¿Se puede ser vegano y estar sano?
Pues si la dieta está bien planificada por supuesto, de hecho la Academia de Nutrición y Dietética de Estados Unidos, con más de 100.000 expertos ha dicho que:
Pudiendo además ser esta alimentación beneficiosa para la prevención y el tratamiento de algunas enfermedades.
¿Pero qué es una dieta 100% vegetal bien planificada?
Pues en líneas generales, una alimentación basada en el consumo diario de legumbres, cereales integrales, verduras y frutas de temporada, frutos secos y semillas.
Obviamente mucha gente decide hacerse vegana por respeto hacia los animales o por el medioambiente y no cuida su salud.
Pero pienso que es mejor cuidarte a ti mismo, mientras cuidas de los animales y del planeta.
Ya que si que es verdad que al ser vegano o plant-based, uno no deja de estar en el punto de mira y al cometer un error, se nos juzga más.
Una persona puede llevar una dieta omnívora en la que consume una vez a la semana carne y va a ser más sana que una alimentación vegana basada en ultraprocesados.
El resumen es que a más alimentos vegetales integrales, mejor va a ser la dieta.
Espero que os hayan servido estos consejos y que sepáis ahora mismo lo que tenéis que hacer para ser vegano y estar más sano.
Así que nada más, de verdad muchísimas gracias por escuchar el podcast y compartirlo.
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Nada más, muchas gracias por estar ahí al otro lado y nos vemos en el próximo episodio.
¡Aaadios!
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