Durante el episodio 37 del podcast Malditos Veganos decidimos sugerir varias recetas para elaborar un menú vegano esta Navidad de 2020.
Así que sin más dilación vamos a poner algunas de las ideas que se nos han ocurrido para hacer vuestras Navidades un poquito más veganas:
- Ideas de aperitivos:
- Aceitunas normales o picantes. (sin anchoa)
- Tostadas con hummus y pimiento de piquillo.
- Crackers/palitos de zanahoria u otras verduras con guacamole o hummus.
- Tostadas con queso de anacardos con orégano o pimentón.
- Tostadas con olivada (paté de aceituna negra).
- Chips de boniato o de patatas.
- Pinchos de tortilla vegana de patata.
- Entrantes:
- Crema de patata y calabacín u otras verduras.
- Plato principal:
- Seitán relleno. (Requiere horno)
- Tofurkey. (Requiere horno)
- Tofu hawaiiano a la parrilla.
- Seitán con verduras.
- Postre:
- Pudding vegano de chocolate negro
- Cookie dough (a continuación)
Cookie Dough
Un postre vegano diferente
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Raciones: 4 personas
Calorías: 67kcal
Coste: 3€
Utensilios a utilizar
- Batidora
- Colador
Ingredientes
- 1 taza garbanzos (cocidos)
- 1/4 taza leche de almendras (sin azúcar)
- 1/4 taza harina de coco (coco en polvo)
- 2 cda crema de cacahuete (10%)
- 4 dátil (o estevia)
- 30 g. chocolate negro (perlas)
- 1 cdta extracto de vainilla.
Elaboración paso a paso
- Lava bien y escurre los garbanzos cocidos con la ayuda de un colador.
- Bate juntos todos los ingredientes menos el chocolate con una batidora potente o una procesadora de alimentos.
- Una vez la mezcla esté suave y completamente homogénea, añade las perlas de chocolate negro y mézclalo bien.
- enfría la mezcla en el frigorífico / refrigerador.
Notas
Puedes consumir la mezcla tal cual o hacer bolitas pequeñas de la mezcla y llevarlas al congelador durante 1-2 horas.
También puedes coger estas bolitas ya congeladas y derretir 40g de chocolate negro para con la ayuda de un palillo, darle una capa de chocolate y hacer bombones.
Información nutricional
Información nutricional
Cookie Dough
Cantidad por ración
Calorías 67
Calorías de grasa 27
% valor diario*
Grasas 3g5%
Grasas saturadas 2g13%
Colesterol 1mg0%
Sodio 4mg0%
Potasio 88mg3%
Carbohidratos 9g3%
Fibra 1g4%
Azúcar 7g8%
Proteínas 1g2%
Calcio 7mg1%
Hierro 1mg6%
* El IDR está basado en una dieta de 2000 Kcal.
¿Has probado la receta?¡Menciona a @tudietistavegano o usa el hashtag #tudietistavegano!
Espero que este menú vegano para esta Navidad de 2020 os pueda dar algunas ideas para incluir nuevos platos en este día especial.
Un abrazo gigante y felices fiestas.