Una de las preguntas más frecuentes que suelen llegarme es sobre si realmente es más sano ser vegano, así que voy a dedicarle este artículo.
Y es que claro si retrocediéramos 10 años y me formularas esta misma pregunta casí podría afirmarte a ciegas que sí, pero la realidad a día de hoy es bien distinta a día.
Lo que ha ocurrido es que en los últimos años ha habido un gran boom por la comida «veggie».
Y obviamente las empresas no son tontas, ya que ahí donde hay un interés han encontrado un nicho para sacar nuevos productos.
Me gustaría en este punto recordarte mi artículo sobre cómo leer las etiquetas de los alimentos, ya que te va a servir seas vegano o no.
Cómo venía diciendo hay una tendencia en los últimos años por reducir el consumo de los productos de origen animal.
Y aunque hay algunos productos mínimamente procesados interesantes como pueden ser las bebidas vegetales, el seitán y algunos derivados de la soja…
Ahora también han salido muchos sustitutivos a productos animales, muy logrados en sabor, como embutidos, salchichas y hamburguesas vegetales.
Pero ten cuidado, ya que estos productos son unos ultraprocesados que generalmente aportan pocos nutrientes de calidad, a continuación un ejemplo:
Aquí tienes una parte de la etiqueta de unas salchichas veganas, si te fijas en la lista de ingredientes, ¿cuántos puedes identificar fácilmente?
A esto me refiero con que estos productos son ultraprocesados, productos densos en calorías y con pocos nutrientes, lo que también se le suele llamar «calorías vacías».
Llegados a este punto entonces…
¿Se puede ser vegano y estar sano?
Pues si la dieta está bien planificada por supuesto, de hecho la Academia de Nutrición y Dietética de Estados Unidos, con más de 100.000 expertos ha dicho que:
Una alimentación 100% vegetal bien planificada es apta para todos los niveles de la vida, incluyendo la infancia, la lactancia, el embarazo, la edad adulta e incluso para atletas profesionales.
Pudiendo además ser esta alimentación beneficiosa para la prevención y el tratamiento de algunas enfermedades.
https://unionvegetariana.org/dietas-vegetarianas-postura-de-la-ada/
¿Pero entonces qué es una dieta 100% vegetal bien planificada?
Pues en líneas generales, una alimentación basada en el consumo diario de legumbres, cereales integrales, verduras y frutas de temporada, frutos secos y semillas.
Obviamente mucha gente decide hacerse vegana por respeto hacia los animales o por el medioambiente y no cuida su salud.
Pero pienso que es mejor cuidarte a ti mismo, mientras cuidas de los animales y del planeta.
Y por eso he decidido crear el Club Vegano y Sano, para ayudar a más personas a llevar una alimentación más vegetal de forma saludable.
En el Club podrás encontrar contenido premium, los menús saludables semanales, y si necesitas más ayuda también las consultas de nutrición.
Por último si tienes cual duda o pregunta, te invito a que me contactes en el siguiente formulario (es gratis):