Los climatarian, la nueva moda para las personas que están preocupadas por el medio ambiente y toman decisiones para reducir su impacto.
Últimamente se está poniendo de moda, aunque ya hace varios meses que la escucho, la dieta climatarian.
De hecho algunos medios digitales hacen algunas declaraciones del palo: “Ni vegano, ni vegetariano.. ahora ser climatarian es la nueva tendencia”.
¿Pero qué es esto de climatarian?
En el diccionario de Cambridge se define como «una persona que elige lo que come en función de lo que es menos dañino para el medio ambiente». Además, se añade que «Al ser un climatariano, estás ayudando a salvar el planeta con tus elecciones de alimentos«. También se añade que «generalmente, los climatarios eliminan de sus dietas la carne y otros alimentos con una elevada huella de carbono».
Básicamente los climatarian están concienciados sobre el daño que los humanos hacemos al medio ambiente, y buscan las maneras en las que puedan hacer el mínimo daño posible.
Del mismo modo intentan no usar plásticos, o al menos usar los menos posibles, compran los productos a granel y también aplican esto a posibles compras de ropa y otros artículos.
Con respecto a la alimentación buscan principalmente consumir frutas y verduras de temporada, a veces incluso tienen su propio huerto en donde las cultivan ellos mismos.
Los climatarian están preocupados por calcular a través de las etiquetas de alimentos la huella de carbono y la huella híbrida, referido a la cantidad de agua que se usa para producir el alimento. Cada vez son más las marcas que intentan ir por el camino de detallar la huella de carbono y el impacto en el medio ambiente de la fabricación de sus productos en sus etiquetas.
Aunque algunos climatarian no consumen carne, otros sí que lo hacen aludiendo al consumo de “carne de proximidad o ecológica”.
Pero ¿qué pasaría si la carne tuviera este etiquetado que comentaba anteriormente?
Por poner un ejemplo, un bistec de ternera supone un gasto de 3080 litros de agua, 11,7 kilogramos de CO2, 65 m2 de area y 5kg de cereales.
- Reducing food’s environmental impacts through producers and consumers
- The green, blue and grey water footprint of animals and animal products
- Human appropriation of land for food: The role of diet
Este es uno de los principales motivos, por los que los alimentos de origen animal suponen un impacto mayor en el medio ambiente.
Otros alimentos, como las legumbres, podrían dar la vuelta al mundo y aún así ser más sostenibles a estos efectos que la carne.
Aunque el veganismo directamente está relacionado con la no explotación animal y en contra del uso animal para cualquier causa.
Al adoptar una alimentación 100% vegetal estarás ayudando muchísimo al medio ambiente.
Si tienes dudas sobre como llevar una alimentación vegetal te recuerdo que puedes contratar mis servicios de dietista para que te aconseje y te guie en tu camino.
Así que nada más, de verdad muchísimas gracias por escuchar el podcast y compartirlo.
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Nada más, muchas gracias por estar ahí al otro lado y nos vemos en el próximo episodio.
¡Aaadios!
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