El hipotiroidismo es una enfermedad bastante extendida, y algunas personas piensan que una dieta vegana no va a dar una nutrición adecuada.
¿Qué es?
El hipotiroidismo (tiroides hipoactiva) es un trastorno en el cual la glándula tiroides no produce la cantidad suficiente de ciertas hormonas cruciales.
El hipotiroidismo puede no causar síntomas notables en las primeras etapas. Con el tiempo, el hipotiroidismo no tratado puede causar numerosos problemas de salud, como obesidad, dolor en las articulaciones, infertilidad o enfermedad cardíaca.
¿Es muy frecuente?
Aproximadamente entre un 4% y un 8% de la población general padece hipotiroidismo estos porcentajes se elevan hasta entre un 9% y un 16% entre las personas mayores de 60 años. Y esta patología afecta cinco veces más a las mujeres que a los hombres.
Hay dos tipos principales de hipotiroidismo: Bocio (déficit de Yodo) y Tiroiditis Hashimoto (autoinmune).
Tratamiento:
Se usa hormona tiroidea de reemplazo. Levotiroxina (T4) la más común es (Eutirox®).
Se suele recomendar tomar este medicamento alejado de las comidas, ya que por ejemplo la soja puede interferir con el tratamiento.
Se podría volver a tomar soja 2-3 horas después de tomar la medicación, consumiéndola con moderación, pero se puede tomar sin problema.
Nutrición con respecto al hipotiroidismo:
El yodo en exceso causa una especie de sobrecarga en el cuerpo y entonces esto produce una parada transitoria de toda la producción de hormonas tiroideas, se produce un escape y se está hipertiroideo, esto provoca radicales libres y un daño en el cuerpo.
Ingesta recomendada de yodo 100-200 microgramos/día (Cálculo basado en prevención bocio áreas endémicas).
La tiroides adapta su fisiología a niveles disponibles, y una glándula sana necesita aproximadamente 52 microgramos/día.
Por poner un ejemplo: 1/2 cucharadita de sal yodada ya aporta 150mcg (ojo no confundir con sal marina).
Eso si, se recomienda tomar sal yodada a diario, esto es para que la glándula tenga diariamente un aporte algo más consistente.
Algunos de los otros nutrientes que también intervienen son:
Selenio:
Es necesario para convertir T4 y T3.
Protege del peróxido (radical libre).
Si hay un exceso de yodo el selenio baja.
La mejor fuente alimentaria: nueces de Brasil.
Vitamina E mejora su absorción.
RDA: 55-400 microgramos.
No suplementar con más de 200 microgramos al día, en exceso puede ser tóxico.
Los veganos pueden tener niveles un pelín más bajos pero no se observan problemas.
Zinc: (Cataliza más de 100 reacciones en el organismo).
Síntesis de ADN, sistema inmune, división celular.
Necesario para síntesis de TSH y para convertir T4 a T3.
Si hay hipotiroidismo: más TSH, más zinc, más déficit.
Puede manifestarse como fosfatasa alcalina baja.
No suplementar más de 20-30 microgramos, baja el cobre y hierro por encima de 40. (Déficit de cobre provoca síntomas similares a la anemia pero no responde a suplementos de hierro).
Tirosina (aminoácido no esencial): Hay que ingerir proteínas complejas de calidad y de diferentes fuentes (legumbres, cereales, frutos secos).
También está implicada en síntesis de catecolaminas: alteración glándulas adrenales.
Hierro: Transporta el T3 al núcleo de la célula, para que se pueda liberar. Vitamina C para mejorar la absorción hierro no hemo.
Vitamina D: Se sugiere un valor de 60 nanogramos/L para funcionamiento del tiroides, mejor 100. Alimentos fortificados y sol (suplemento D3 se absorbe mejor, aunque suele no ser vegano). Suele ser deficiente en Hashimoto y puede ser desencadenante ambiental.
Quitar el gluten puede bajar los anticuerpos antitiroideos, probar 3 meses antes de los análisis sin gluten (y no más cambios) para ver si mejora, si no hay cambios significativos se puede elegir volver a incluir o no.
Algunos alimentos interfieren en la absorción de yodo por parte del tiroides: Sólo actúan como goitrógenos si están crudos, cocinados o fermentados no tienen efecto.
Crucíferas y otros: Coliflor, repollo, brócoli, kale, bambú, piñones, cacahuetes, soja, espinacas, batata, fresas, melocotones, peras, aceite de canola, mijo…
Algunas isoflavonas de la soja inhiben TPO. Por lo que no se recomienda en Hashimoto. Ya que su acción aún está presente tras el cocinado.
(Algunas personas no pueden acercarse a la soja, hinchazón de ojos. No es por un poco, si no con una hamburguesa de soja o más cantidad).
El mijo, que es muy usado en celiacos, también puede causar problemas ya que sus flavonoides inhiben TPO. Y por ende se evita tomar con Hashimoto.
Si necesitas más información sobre si estás llevando correctamente tu dieta puedes contratar mis servicios de dietista para que te aconseje y te guie en tu camino.
Nada más, espero que con este podcast os haya aclarado algunas dudas sobre el hipotiroidismo y la nutrición correspondiente.
Así que nada más, de verdad muchísimas gracias por escuchar el podcast y compartirlo.
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Nada más, muchas gracias por estar ahí al otro lado y nos vemos en el próximo episodio.
¡Aaadios!
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