Lo primero que me gustaría aclarar es que el ayuno intermitente es un protocolo de comidas, ya que muchas veces se confunde con una dieta.
El ayuno intermitente es un protocolo horario que sirve de base para distribuir la ingesta de comidas durante el día.
Por lo tanto, se puede hacer ayuno intermitente con dietas veganas, dieta mediterránea o «la dieta de la piña».
El ayuno intermitente limita las horas en las que se puede comer durante el día en lo que se llama «ventana de alimentación”.
Por lo tanto dependiendo del tipo de ayuno intermitente que se elija existirá un periodo de alimentación más o menos restrictivo.
Siempre ayunamos de forma natural mientras dormimos, el ayuno intermitente busca alargar este ayuno más haya de las horas de sueño.
El protocolo más habitual es el 16:8, en el que se ayuna durante 16h y se puede comer durante 8h.
Generalmente se suele saltar el desayuno o la cena, aunque a veces se opta por retrasar el desayuno y adelantar la cena.
Hay más protocolos de ayuno como otros que tienen 20 horas de ayuno y comidas durante 4, otros tienen 24 horas de ayuno y se come durante las siguientes 24, etc.
Muchas personas siguen creyendo a día de hoy que incluso periodos de ayuno breves hacen que el metabolismo se ralentice.
Si vemos esto desde una perspectiva evolutiva, ahora tenemos acceso a comida siempre.
Tenemos neveras, supermercados, despensas, restaurantes, etc. Por lo que cuando tenemos hambre comemos.
¿Os imagináis nuestras probabilidades de sobrevivir como especie si al cabo de 3 horas nuestro cuerpo empieza a consumir músculo?
No habríamos sobrevivido si nuestro metabolismo fuera así de ineficiente.
El cuerpo humano no entra en modo de supervivencia tan temprano.
Un ejemplo que no sería optimo para llevar este protocolo serían los deportistas de élite.
Estas personas pueden llegar a consumir 4000 o más kcal, imaginad tener que meterlo todas esas kcal en tan poco tiempo.
Un «ayuno» que se suele recomendar es el 12:12, aunque no suele incluirse como ayuno intermitente.
Pero también suele usarse como un paso intermedio, antes de probar el ayuno intermitente directamente.
El ayuno intermitente puede ser una forma efectiva de reducir las calorías de la dieta, al restringir el tiempo para alimentarnos.
Pero tampoco se le han encontrado muchas más ventajas en comparación con restringir las mismas calorías de forma global en la dieta.
Espero que este capítulo te haya servido un poquito, y hayas aprendido un poquito sobre qué es el ayuno intermitente.
Así que nada más, de verdad muchísimas gracias por escuchar el podcast y compartirlo.
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Nada más, muchas gracias por estar ahí al otro lado y nos vemos en el próximo episodio.
¡Aaadios!
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