Hoy voy a hablar de los estudios científicos en nutrición, los cuales suelen citar muy a menudo muchos influencers y medios de comunicación.
Ojo, no quiero que se me malinterprete, estos estudios sobre nutrición son muy importantes para entender la ciencia y la experiencia.
Pero hay muchos problemas de fondo que hay que saber.
Para poner un ejemplo, desde hace muchos años se sabía la relación que había entre tabaco y cáncer.
Pero la industria tabacalera no dejaba de financiar estudios en los que no se demostraba que el tabaco fuera perjudicial, ni tampoco beneficioso.
Y claro al sembrar la duda mucha gente seguía fumando porque, bueno si, hay unos estudios que dicen que es malo y otros que no así que…
El clásico: divide y vencerás.
Ya que bueno, aproximadamente el 80% de estudios financiados curiosamente termina saliendo a favor de dicha industria.
Y esta estrategia que aplicó en el pasado la industria tabacalera ahora lo está aplicando la industria alimentaria.
También es verdad que hay estudios financiados con dinero público, cuyos resultados pueden llegar a ser más fiables.
Aun así el principal problema con los estudios científicos es que la mayoría de la gente no pasa del extracto, es decir del resumen del artículo.
Por un lado algunos periodistas que escriben artículos haciendo eco de algún estudio publicado, al cual no pueden invertir mucho tiempo en interpretar.
Y también ciertos influencers se hacen eco de ciertos estudios, sin pasar más allá de la descripción.
Muchas veces, simplemente leyendo un poco el desarrollo del estudio podemos saber si realmente si sus resultados han sido relevantes.
Y generalmente todo se resume en: comparado con que.
Con que han comparado lo que estaban midiendo en ese estudio.
Si tenéis curiosidad como yo, para saber interpretar estudios científicos y no depender de terceros os recomiendo el Patreon de Vygonzalo.
En el que vais a poder entender muchas cosas relacionadas con los estudios científicos.
Así que nada más, de verdad muchísimas gracias por escuchar el podcast y compartirlo.
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Nada más, muchas gracias por estar ahí al otro lado y nos vemos en el próximo episodio.
¡Aaadios!
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