Todavía se pueden escuchar y leer muchas cosas relacionadas con el omega-3 en veganos, y si es necesario suplementarse o no.
Primero repasaré los conceptos básicos sobre el omega-3 y omega-6.
El ácido graso omega-3 esencial es el Alfa linolénico (ALA).
Y a través de unas cadenas de enzimas se convierte este ALA en EPA y DHA.
Los alimentos vegetales en donde se pueden encontrar más proporción de omega-3 son las semillas de lino, chía, nueces, aceitunas y aguacate, entre otros.
La proporción idónea para obtener estos ácidos grasos esenciales es: omega-6 : omega-3 (3:1).
Las recomendaciones oficiales pasan por recomendar tomar 1 cucharada de semillas de lino o chía al día.
Las semillas de lino es mejor tomarlas trituradas, puedes usar una licuadora para ello y luego guardarlas en una bolsa zip en la nevera.
Para activar las semillas de chía con estar en contacto con un líquido durante 15-30 minutos ya empiezan a soltar su babilla característica.
Hay algunos factores que influyen en la conversión del ALA:
- A mayor ingesta de omega 6 peor conversión.
- A mayor ingesta de EPA y DHA peor conversión.
- Polimorfismos genéticos, que pueda sintetizar más o menos.
- Influye también el sexo, el IMC, fumar y beber alcohol.
Si todavía tenéis alguna duda sobre el omega-3 en veganos, os recomiendo ver este video Irene Ferrer.
Así que nada más, muchísimas gracias por escuchar el podcast y compartirlo.
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Nada más, muchas gracias por estar ahí al otro lado y nos vemos en el próximo episodio.
¡Aaadios!
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