Este bizcocho de calabaza es una receta otoñal que además de ser vegano, no contiene gluten y puede no llevar azúcar añadido.
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Muchas veces cuando una persona decide hacerse vegana, las personas a su alrededor piensan en que sólo va a comer «lechuguitas».
Y aunque seamos veganos eso no quiere decir que no nos guste lo dulce como las tartas o postres.
Y si somos un poco cocinitas este bizcocho de calabaza puede ser muy sencillo de realizar.
Además al ser vegano por supuesto no contiene ni huevos ni lácteos de ninguna clase.
Y al emplear harina de maíz conseguimos que esta receta sea sin gluten para que además sea apta para celiacos.
Esta receta además no lleva azúcar añadido, salvo el de los dátiles, y en caso de que lo necesites para la cobertura.
Que además puedes cambiar o acompañar con merengue vegano, que es muy sencillo de realizar con aquafaba de garbanzos.
Tengo muchas más recetas en la web así que puedes darle un vistazo por si te interesan.
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¡Nada más! Espero que te haya gustado esta receta y que te animes a probarla.