Muchas veces se puede ver en internet información sobre ciertas dietas y la dieta keto es una de ellas, así que voy a comentarla un poco.
¿Qué es la dieta keto o cetogénica?
Es una dieta que se centra principalmente en el consumo de grasas, reduciendo en gran parte el consumo de carbohidratos.
Por este motivo estas dietas tienen restringidos una gran cantidad de alimentos, como algunos cereales, legumbres, frutas y verduras.
Por otro lado, la inmensa mayoría de este tipo de dietas suelen contener alimentos de origen animal como huevos o carnes.
Y muchas personas olvidan que la base de esta dieta, siguen siendo las verduras.
Ya que van a aportar fitoquímicos, micronutrientes, agua y fibra, y ayudarán a aumentar los niveles de saciedad.
También es posible hacer una dieta keto vegana solo con alimentos de origen vegetal, aunque como podéis suponer va a ser más complicado.
Lo primero que hace esta dieta es deplecionar tus depósitos de glucógeno, que es donde almacenamos energía en nuestro cuerpo de forma rápida.
En total, entre el glucógeno muscular y el glucógeno hepático, el cuerpo humano suele tener entre 400-500g en total.
Además de eso, hay que saber que cada gramo de glucógeno va acompañado de unos 3-4g de agua.
Por lo que la primera semana de llevar esta dieta se pueden perder unos 3-4kg con relativa facilidad.
Eso sí, si vuelves a rellenar tus depositos de glucogeno por ende, volverás a recuperar este peso líquido.
Se han dado casos de hiponatremia con dietas cetogénicas, por lo que es importante consumir de manera eficiente sodio cuando se restringen severamente los hidratos de carbono.
Este año como viene siendo habitual, el ‘US News & World Report‘ ha clasificado diversas dietas y la peor considerada ha sido precisamente la dieta keto.
Espero que este capítulo te haya servido un poquito, y hayas aprendido al menos un poquito sobre la dieta keto en general.
Así que nada más, de verdad muchísimas gracias por escuchar el podcast y compartirlo.
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Nada más, muchas gracias por estar ahí al otro lado y nos vemos en el próximo episodio.
¡Aaadios!
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