Tras padecer una gastroenteritis, hay ciertos alimentos que deberías comer para llevar una correcta dieta blanda vegana.
La primera etapa es el reposo digestivo.
Así que tienes que darle al cuerpo un reposo digestivo y no ingerir nada sólido las primeras 12-24h.
Lo que sí que tienes que hacer es rehidratarte para reponer el agua y electrolitos que estás perdiendo.
¡Ojo! Ya que desde el ámbito sanitario se ha ido recomendando el consumo de bebidas isotónicas, como el Aquarius y podrían dar el efecto contrario.
Y debes hacerlo con suero oral de farmacia (suero de rehidratación oral).
La segunda etapa es comenzar con una dieta blanda vegana.
Es fundamental durante la dieta blanda, introducir alimentos bajos en fibra, en sodio y en grasas (para facilitar las digestiones).
También es muy importante evitar comidas copiosas, es mejor hacer más comidas con poca cantidad y sobre todo masticar bien la comida.
Hay que hacer una diferenciación ya que existen dos tipos de fibra:
- La fibra soluble atrae el agua y se convierte en gel durante la digestión. Esto lentifica el proceso digestivo y ayuda a la formación del bolo fecal.
- La fibra insoluble favorece el peristaltismo, es decir, el tránsito intestinal y ayuda a prevenir el estreñimiento.
Por eso los alimentos que se recomienda comer en esta fase son los siguientes:
- Legumbres cocidas peladas (ya que no tienen fibra insoluble).
- Legumbres cocidas y trituradas (en puré).
- Tofu blanco y seitán.
- Tubérculos (sin freír).
- Cereales refinados, como el arroz blanco (ya que no tienen fibra insoluble).
- Bebidas vegetales (sin azúcar).
- Verduras cocidas (como por ejemplo zanahorias), también puedes consumirlas en forma de sopas o cremas.
- Fruta cocida o muy madura (como plátano o manzana). La manzana es mejor consumirla pelada (o cocida o en compota) y rallada, ya que al pelarse se forman taninos que son beneficiosos para regular las heces.
La última etapa es recuperar la microbiota.
Una vez pasada esta etapa, ya se pueden empezar a introducir el resto de alimentos.
Y lo que se recomienda es introducir probióticos de alimentos fermentados como el chucrut, el tempeh, el kéfir de soja…
De este modo mejoraremos nuestra microbiota y por ende, nuestra salud intestinal.
Aunque cabe remarcar, que algunas personas después de tomar probióticos (como la levadura de cerveza o nutricional) pueden experimentar distensión abdominal, gases o incluso diarrea.
Espero que os haya servido este capítulo del podcast, y que seáis capaces de llevar mejor vuestras posibles gastroenteritis a través de la dieta.
Así que nada más, de verdad muchísimas gracias por escuchar el podcast y compartirlo.
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Nada más, muchas gracias por estar ahí al otro lado y nos vemos en el próximo episodio.
¡Aaadios!
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