Falafel de garbanzos
Una receta con un toque mediterráneo
Servings: 1 persona
Calories: 495kcal
Coste: 2€
Utensilios a utilizar
- Sartén
- Colador
- Cuchillo
- Batidora
- Papel absorbente
Ingredientes
- 200 g. garbanzos cocidos
- 50 g. harina de garbanzo
- 1/2 cebolla
- 1/2 diente de ajo
- 10 cda aceite de oliva virgen extra
- 3 g. levadura en polvo o bicarbonato
- 1 cda cilantro fresco
- 1 cda perejil fresco
- 1 cda orégano
- 1 cdta comino
- 1 cdta cayena
- pimienta negra pizca
- sal pizca
Instrucciones
- Corta la cebolla y el diente de ajo en trozos.
- Con la ayuda de un colador vierte los garbanzos cocidos y lávalos bien.
- Tritura los garbanzos con el diente de ajo, la cebolla, las hojas de cilantro, de perejil y el comino molido.
- A continuación añade la harina de garbanzos, la levadura en polvo y salpimenta al gusto.
- Tritura de nuevo hasta obtener una mezcla homogénea.
- Puedes usar un poquito de agua para no forzar la batidora, pero no uses demasiada.
- Deja reposar la masa, en la nevera, durante al menos 30 minutos.
- Ahora saca la masa de la nevera y ponte a hacer bolitas del tamaño de una nuez y colócalas en una fuente con más harina de garbanzos al tiempo que las rebozas ligeramente.
- Calienta abundante aceite e una sartén y fríe, a fuego medio-alto, volteando para que se doren por igual por ambos lados.
- Una vez listas retira a un plato con papel absorbente y deja escurrir un par de minutos antes de servir.
- ¡Ya tienes tu plato listo para comer!
Información nutricional
Sodio: 912mg | Calcio: 297mg | Vitamina C: 5mg | Vitamina A: 568IU | Azúcar: 8g | Fibra: 16g | Potasio: 791mg | Calorías: 495kcal | Grasas saturadas: 2g | Grasas: 18g | Proteínas: 22g | Carbohidratos: 64g | Hierro: 6mg
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