Revuelto vegano de tofu

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Una alternativa vegetal a los huevos revueltos

Tiempo de preparación4

Tiempo de cocción8

Tiempo Total12

Plato: Desayuno, Plato principal

Cocina: Tradicional

Servings: persona

Calories: 225kcal

Author: Sergio Guallar

Coste: 2€

Utensilios a utilizar

Sartén
Tenedor

Ingredientes

200 g. tofu
75 g. champiñones
50 g. espárragos trigueros
3 cda aceite de oliva virgen extra
1 cdta cúrcuma
perejil pizca
ajo en polvo pizca
sal pizca

Instrucciones

Coge el bloque de tofu y lo pártelo por la mitad, luego lo cháfalo todo bien con un tenedor.
Ahora por un lado en la sartén sofríe con el aceite los champiñones y los espárragos.
Luego coge el tofu para sofreírlo en la misma sartén junto a la cúrcuma, el perejil, el ajo en polvo y la sal.
Remueve bien hasta que adquiera un color amarillento gracias a la cúrcuma y para que absorba el sabor de los demás ingredientes.
Júntalo todo en el plato, remueve y... ¡a disfrutar!

Notas

Puedes cambiar los champiñones y espárragos por otras verduras de tu elección: cebolla, pimiento rojo... ¡elige las que más te gusten!

También puedes usar otras especias como por ejemplo orégano en lugar del perejil, o suprimir el ajo en polvo.

Puedes usar sal negra del Himalaya para darle un sabor muy particular a esta receta (recuerda al sabor del huevo), pero no es indispensable ni milagrosa.

Información nutricional

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